Hindistan cevizi, kaju ve mevsim meyvesiyle üretilen vegan dondurma ve sorbe. Her kaseye ne girdiğini gizlemeden yazıyoruz — alerjeni açık, içeriği net.
Diyetini ve kaçındığın alerjeni seç; katalog anında yeniden diziliyor. Aynı anda birden çok filtre uygulayabilirsin.
Bourbon vanilyası, hurma ile tatlandırılmış kadife dokulu klasik.
%70 kakao, ıslatılmış kaju kremasıyla yoğun bitter profil.
Bursa mor eriği, tek meyveden; süt ve kuruyemiş içermez.
Aromalı değil; mevsiminde toplanan çilekten. En hafif seçenek.
Giresun fındığı kavrulup pralin haline getirildi; en yoğun kıvam.
Ekşi frambuaz girdabı, yumuşak kaju tabanı içinde.
Olgun Alphonso mango; tropikal ve keskin tatlı.
Tek menşe espresso; rafine şeker yok, en düşük şeker değeri.
Gaziantep fıstığı ve kaju tabanı; tuzlu-tatlı denge.
Seçtiğin diyet ve alerjen filtreleri hiçbir üründe kesişmiyor. Örneğin rafine şekersiz seçeneklerimizin tamamı hindistan cevizi bazlı — ikisini aynı anda dışlarsan liste boşalır. Bir filtreyi kaldırmayı dene.
Tüm katalog süt, yumurta ve glüten içermez. Aşağıdaki tabloda her tadımın ağaç yemişi durumunu tek bakışta görebilirsin — içerir, çapraz bulaşma riski taşır ya da tamamen içermez.
| Ürün | Kaju | Fındık | Antep fıstığı | Hindistan cevizi | Rafine şeker |
|---|---|---|---|---|---|
| Hindistan Cevizi & VanilyaHindistan cevizi bazlı | ~ | ~ | — | İ | — |
| Kaju & KakaoKaju bazlı | İ | ~ | — | — | İ |
| Erik SorbeMeyve sorbesi | — | — | — | — | İ |
| Çilek SorbeMeyve sorbesi | — | — | — | — | İ |
| Fındık PralinFındık bazlı | ~ | İ | — | — | İ |
| Frambuaz & KajuKaju bazlı | İ | ~ | — | — | İ |
| Mango SorbeMeyve sorbesi | — | — | — | — | İ |
| Kahve & Hindistan CeviziHindistan cevizi bazlı | ~ | ~ | — | İ | — |
| Antep FıstığıFıstık bazlı | İ | ~ | İ | — | İ |
Söz: Atölyede hiç hayvansal süt bulundurmuyoruz; kaju ve fındık serilerini ayrı ekipmanla işliyoruz. Her partinin kesin alerjen kartı ürün ambalajında yer alır. Bir bilgiden emin değilsek ürünü yayınlamıyoruz.
Kataloğdaki kartlarda “Karşılaştır” düğmesine bas; kalori ve şeker değerleri burada yan yana çıkar. Karar vermek, tahmine kalmasın.
Henüz seçim yok. Yukarıdaki kartlardan en az iki ürün seçtiğinde besin değerleri burada karşılaştırılır. Aynı anda en fazla 3 ürün eklenebilir.
Değerler 100 ml başınadır · örnek besin verisi. Nihai etiket ürün ambalajında yer alır.
Süt yerine üç taban kullanıyoruz: soğuk sıkım hindistan cevizi, gece ıslatılmış kaju ve tek meyveden sorbe. Katkı ve emülgatör değil, malzemenin kendisi kıvamı veriyor.
Sri Lanka menşeli sertifikalı hindistan cevizini kendi atölyemizde presliyoruz. İlk pres kremayı vanilya ve kahve serilerinin tabanına alıyoruz; bu seri doğal olarak rafine şeker içermeyecek şekilde hurmayla tatlandırılıyor.
Çiğ kaju en az 8 saat ıslatıldıktan sonra yüksek devirde öğütülüyor; sonuç süt kadar pürüzsüz bir taban. Kakao, frambuaz ve antep fıstığı serileri bu tabandan geliyor. Kaju bir ağaç yemişi — bu yüzden etikette büyük harfle yazıyoruz.
Sorbe serisi tamamen kuruyemişsiz; ağaç yemişi alerjisi olanlar için güvenli liman. Bursa eriği, mevsim çileği ve Alphonso mangosunu tek meyveden işliyoruz. En düşük kalorili tadımlarımız bu seride.
Ürünler haftalık partiler halinde üretiliyor; kapasite sınırlı olduğu için abonelikte bekleme listesi olabilir. Fiyatlar 2026 örneğidir.
Tüm rakamlar 2026 örnek fiyatlarıdır ve sipariş anında teyit edilir · KDV dahildir · aylık kutuda bekleme listesi hâlihazırda 2–3 hafta.
Hindistan cevizi, kaju veya mevsim meyvesi çiftçi ortaklarımızdan geliyor. Her parti girişte alerjen ve tazelik kaydı açılıyor.
Kaju ıslatılıyor, hindistan cevizi presleniyor, meyve pürüzsüz haline getiriliyor. Rafine şeker mi hurma mı kullanılacağı tarife göre belirleniyor.
Düşük devirli batch makinesinde havası azaltılarak donduruluyor; 12 saat olgunlaştırma kıvamı oturtuyor.
Her parti çapraz bulaşma açısından kontrol ediliyor, alerjen kartı basılıyor. Kaju ve fındık hatları ayrı ekipmanla işleniyor.
Kuru buzlu yalıtımlı kutuyla İstanbul içi teslim. Kutu içeriği ve alerjen kartı, teslim öncesi e-postayla da paylaşılıyor.
“Laktoz intoleransım yüzünden yıllardır dondurmadan uzaktım. Hindistan Cevizi & Vanilya gerçekten kremamsı, buzlu değil — ve oğlumun fındık alerjisi için sorbe serisini gözü kapalı verebiliyorum, çünkü her pintin üstünde alerjen kartı var.”
Tek eksik: pint biraz çabuk eriyor, dolaptan çıkınca hızlı yemek gerekiyor. Zeynep Y. · Kadıköy · Temmuz 2025
Evet. Katalogtaki her tarif ya hindistan cevizi, ya kaju ya da meyve bazlı; hiçbirinde inek, keçi veya başka hayvansal süt kullanılmıyor. Atölyede hayvansal süt hiç bulundurmuyoruz, bu yüzden süt kaynaklı çapraz bulaşma riski yok.
Meyve sorbesi serisi (Erik, Çilek, Mango) tamamen kuruyemişsizdir. Filtre panelinden “Fıstık/kuruyemiş içermez” seçeneğini işaretlersen liste yalnızca bu ürünlere daralır. Yine de kaju ve fındık aynı atölyede işlendiği için etikette çapraz bulaşma uyarısı yer alır.
Bu tarifler kristal/rafine şeker yerine hurma ve meyvenin kendi şekeriyle tatlandırılır. Toplam şeker sıfır değildir — meyve doğal olarak şeker içerir — ancak eklenmiş rafine şeker kullanılmaz. Her ürünün 100 ml başına şeker değeri karşılaştırma aracında görünür.
Değerler her tarifin standart reçetesine göre hesaplanır ve düzenli olarak akredite bir laboratuvarda doğrulanır. Sitede gördüğün kalori ve şeker rakamları örnek referans değerlerdir; kesin değer her partinin ambalaj etiketinde yer alır.
İstanbul içinde kuru buzlu, yalıtımlı kutuyla soğuk zincirle teslim ediyoruz. Sipariş sonrası 2–3 iş günü içinde çıkış yapılır ve teslim öncesi kutu içeriğiyle alerjen kartını e-postayla paylaşırız. Şehir dışı gönderim şimdilik yalnızca aylık kutu abonelerine sunuluyor.
Aylık kutu taahhütsüzdür; bir sonraki teslimattan en az 7 gün önce haber verirsen o ayki gönderim durdurulur ve ücret alınmaz. İptal ve iade koşullarının tamamı Kullanım Koşulları sayfasında gün bazında açıklanmıştır.
Alerjen sorusu, kurumsal sipariş ya da abonelik — hangisi olursa yaz. Hafta içi ortalama yanıt süremiz 2 saat.
Alerjen sorusu, tekli sipariş veya aylık kutu — formu doldur, hafta içi ortalama 2 saatte dönüyoruz.
İletişime geçin →